Påsken over for denne gang!

Da var påsken over for i år så nå er det på tide å legge vekk vinterklær og ta frem lettere klær. Håper jeg slipper å dra frem vinterjakken igjen!? Nå er det ihvertfall mye lysere og triveligere og man får lyst til å begynne å begynne å rydde ute, kjøpe nye blomster til hage og terasse samt sette ut hagemøbler. Våren er virkelig en deilig tid! Det er en fin tid å begynne med litt fysisk akltivitet. Denne uken har jeg krysset av en del planlagte treningstimer. Får håpe jeg får det til.

Jeg skal i tillegg sette igang med noen småprosjekter her hjemme som oppbevaringsmuligheter for diverse ting, men så langt i dag har vi laget skoleboller. Nam, nå koser vi oss.

Til denne oppskriften får du ca 15 skoleboller:
3 1/2 dl melk
100 gr smør
50 gr fersk gjær eller 1 pk tørrgjær
1 dl sukker
1/2 dl malt kardemomme
ca 9 dl hvetemel

Eggekrem: Her kjøper jeg ferdig vaniljekrem fra Tine. Den syns jeg er best, men du kan lage egen hvis du ønsker det.

Melis, kokkos til slutt

Slik gjør du: Smelt smøret og varm melken sammen med smøret så det er ca. 37 °C. Løs opp gjæren i melken . Tilsett sukker og kardemomme, sikt i mel og arbeid til passe deig. La deigen heve til nesten dobbel størrelse. Trill glatte boller og trykk dem litt ned på midten. La bollene heve til de er lette og fine og trykk ned i midten igjen og legg vaniljekrem. Stek ved 250 °C i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur (melis og noen dråper vann til passe konsistens) og dypp dem i en skål med kokos. Nyt!

Ha en fin 2.påskedag!

Hilsen Elizabet